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　　高手制胜秘笈：徐女士说这道菜是在打扫冰箱的边角剩料时无意中琢磨出的，本是一锅乱炖，但味道却出奇的好，土豆和南瓜咸中带甜，口感软糯，菜汤粘稠，配米饭不错。做这道菜调料只放盐和鸡精即可，口重的可放一点点生抽，千万不要放酱油，否则就看不到黄灿灿的诱人颜色啦。

具体步骤：

1,准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放一点肋排。

2,土豆南瓜洗净去皮，切小块。

3,锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点。

4,菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽（一定少放），盖锅盖炖吧。

5,土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。