主料：土豆，植物油
做法：
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡1小时，并冲洗去淀粉，控干水分待用。
2、炒锅上火，放入植物油烧热，待油发烟时，将土豆片放入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐或者其他调料即可。
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主料：土豆，植物油
做法：
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡1小时，并冲洗去淀粉，控干水分待用。
2、炒锅上火，放入植物油烧热，待油发烟时，将土豆片放入，上旺火炸，至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐或者其他调料即可。
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