法国的马铃薯概况
France马铃薯于十六世纪初被引进到法国，但是它作为食物的真正价值只有到十七世纪末才被认识，当时著名的军队药剂师A.A. Parmentier建议将它作为尔后肆虐全国的地方饥荒问题的解决办法。
马铃薯的种植迅速发展，产量从1803年的150万吨增加到1960年的大约1400万吨。此后，产量持续下降，到2006年仅不足450万吨。约200万吨法国马铃薯被用来供应国内鲜薯市场，100万吨用于加工。法国是欧洲最大的鲜马铃薯出口国，2005/2006年的发运量将近150万吨。
如今，马铃薯在全国膳食结构中仍占有重要地位：法国每年人均消费近30公斤鲜马铃薯和25公斤加工产品
年份：2006
产量：4440000吨
收获面积：105100公顷
单位产量：42.2吨/公顷
资料来源：CNIPT
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