乌克兰的马铃薯概况
Ukraine尽管自十八世纪起马铃薯便在乌克兰种植，但是它对乌克兰的气候适应很慢，而且最初主要用于生产淀粉和酒精。直到二十世纪，这一作物才被作为粮食广泛种植，甚至成为该国的“第二种面包”，一种马铃薯馅的点心（perogie）成为该国最受欢迎的全国性食品。
如今，乌克兰是排在中国、俄罗斯联邦和印度之后的世界第四大马铃薯生产国。虽然在北部波列西耶湿地的产量最高，但是在该国150万公顷的马铃薯农场中有大约一半建在乌克兰中部森林草原地区的黑土上。
2004年的产量达到2070万吨，平均每公顷产量在13吨左右。尽管产量很高，但是乌克兰并非是马铃薯出口国：每年因有害生物– 主要是科罗拉多马铃薯甲虫 – 和储藏不当导致作物大量损失。
年份：2006
产量：19467000吨
收获面积：1463684公顷
单位产量：13.3吨/公顷
资料来源：FAOSTAT
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